Vip-комната Qartuli

Начну с позитива - в Qartuli вкусно. Шикарный хачипури на вертеле со шпинатом, эталонный салат с хрустящими баклажанами, вкуснейшие хинкали с говядиной и свининой (с сулугуни тоже классные, но в начале сыр показался избыточно солоноватым, но на втром хинкали уже как-будто и нет. Как это работает - не знаю)) ) и, пожалуй, лучшая (как минимум одна из лучших) долма, что я пробовал. Много начинки, она вкусная и не скучная, сам лист нежный и легко жуётся. Не долма, а пример для подражания. Очень вкусно! Интересным открытием стал запечёный батат с козьим сыром. Не попадавшаяся мне ранее вкусная закуска. Немного подвели по кухне разве что бараньи семечки, они прибыли пересолёными и жестковатыми. Не сказать что несъедобно, под бокал Киндзмараули зашли, но точно могли быть лучше. Но общее впечатление от кухни сугубо положительное. И десерты, кстати, моя женская команда тоже вполне высоко оценила. Поварская бригада Qartuli своё дело точно знает и встречу с ней я бы с удовольствием повторил. Мы точно нашли бы чем заняться)) А теперь немного про ложку дёгтя. В наш визит в её роли, по моему мнению, выступил сервис. В ресторан мы с семьей выбрались по случаю дня рождения моей супруги. Поэтому стол я бронировал заранее, в пожеланиях к брони указал повод и попросил какой - нибудь уютный комфортный стол. Но увы... Когда мы пришли в назначенное время, нас проводили к небольшому столу справа от входа в торце зала, стоящего впритык к какому-то техническому шкафу. Стульев было два (полагаю что как "штрафная" двойка для гостей без брони в момент высокой посадки его и используют), поэтому пришлось подождать пока принесут третий стул (явно ребята подготовились ко встрече гостей). На просьбу принести подставку под сумку нам сообщили, что сейчас банкеты и наверное свободных нет. Пришлось ставить сумку на стол (как раз к техническому шкафу, этой частью стола всё равно пользоваться нельзя, так что вцелом удобно получилось), чуть позже правда где -то нашли и принесли. И вот у меня вопрос: уважаемые администраторы, вы сами как считаете, это качественная работа? Я адекватный человек и прекрасно понимаю, что банкет с точки зрения бизнеса куда важнее, чем ужин трёх человек. Это нормально. Но я же поэтому специально прихожу к вам заранее, пишу повод, прошу найти удобный уютный стол. И если вы видите, что в связи с банкетами такого стола у вас не будет - да сообщите мне об этом! Я поищу другой ресторан на этот вечер (благо в Москве живём и выбор более чем велик), а к вам приду в другой раз! Но вы просто решаете, что посадите меня как-нибудь, и всё равно что этим вы сделаете важный для меня вечер хуже. "Qartuli. Назвав так новый ресторан, мы хотим подчеркнуть атмосферу грузинского праздника и подлинного гостеприимства, которую наша команда создаёт ежедневно для дорогих гостей" - к сожалению нет. Наш праздник мы провели за "штрафным" столом у окна, из которого дует. Да, когда наша официанка услышала что мы за столом поздравляем кого- то с днём рождения, она поинтересовалась у кого именно праздник, супругу поздравили, угостили пахлавой (тоже, кстати, вкусной). Приятно, спасибо. И, тем не менее, извините, не могу согласиться с "гостеприимством" и про "дорогих гостей". Ваше гостеприимство, с моей точки зрения, должно было выразиться в несколько иной форме. Итогом, очень качественная и однозначно достойная внимания кухня, огромный респект команде поваров (господа на мангале, берите пример с коллег из других цехов!)). И, к сожалению, слабая работа команды сервиса, которая и отнимает балл у рейтинга заведения. Спасибо за внимание.